秋天是享受舒适夜晚和美味家常饭菜的季节。随着树叶变色，天气变凉，这是尝试新食谱并用一些舒适食物热身的绝佳机会。在这篇文章中，我们将分享 10 道必试的秋季食谱，打造完美的秋季晚餐，让您可以充分享受这个季节。
食谱1：胡桃南瓜汤
秋天是享用一碗温暖的胡桃南瓜汤的最佳时机。这汤令人舒适，奶油味十足，味道浓郁。这是您需要的：
原料：
- 1 个大胡桃南瓜
- 1 个洋葱，切丁
- 2 瓣蒜，切碎
- 4 杯鸡汤或蔬菜汤
- 1 杯 浓奶油
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 将烤箱预热至 400°F。将胡桃南瓜纵向切成两半，挖出种子。
- 将南瓜半块放在烤盘上，切面朝上，烘烤 30-35 分钟，或直至变软。
- 在一个大平底锅中，用少许油炒洋葱丁和蒜末，直至变软。
- 将煮熟的南瓜从皮中取出，与洋葱和大蒜一起放入锅中。
- 加入鸡肉或蔬菜汤，小火煮。
- 使用浸入式搅拌机，将混合物打成泥直至光滑。
- 拌入浓奶油，并用盐和胡椒调味。
服务建议：
- 与硬皮面包或油煎面包块一起食用。
- 上面撒上碎培根或烤南瓜籽，口感松脆。
变化：
- 添加咖喱粉或肉豆蔻以增加风味。
- 使用椰奶代替浓奶油来制作清淡版本。
食谱 2：香草黄油烤火鸡
秋天怎么能少了烤火鸡大餐呢？这个食谱很容易制作，并且会受到全家人的欢迎。
原料：
- 1整只火鸡
- 1 块无盐黄油，室温
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2汤匙切碎的新鲜香草（如百里香、迷迭香和鼠尾草）
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 将烤箱预热至 325°F。
- 在一个小碗中，将无盐黄油、蒜末和切碎的香草混合在一起。
- 小心地松开火鸡胸肉上的皮肤，并将香草黄油混合物均匀地涂抹在皮肤下。
- 用盐和胡椒调味火鸡的外部。
- 将火鸡放入烤盘中烤约 3 小时，或直至内部温度达到 165°F。
服务建议：
- 与土豆泥、肉汁和你最喜欢的秋季蔬菜一起食用。
使用平底锅滴下的汁液来制作肉汁，以增加风味。
{H2}食谱3：苹果脆[/H2> 苹果脆是秋季的完美甜点，而且制作起来比你想象的要容易。这是您需要的：
原料：
- 6-8 个大苹果，去皮、去核、切片
- 1 杯 通用面粉
- 1 杯燕麦片
- 1 杯 红糖
- 1茶匙肉桂
- 1/2 茶匙 肉豆蔻
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯无盐黄油，冷藏并切丁
准备：
- 将烤箱预热至 375°F。
- 在一个大碗中，将面粉、燕麦、红糖、肉桂、肉豆蔻和盐混合在一起。
- 用手或糕点刀将切块的黄油加入混合物中，直至其看起来像粗面包屑。
- 将切好的苹果放入 9x13 英寸的烤盘中，然后将配料均匀地撒在苹果上。
- 烘烤 35-40 分钟，或直至苹果变软且顶部呈金黄色。
服务建议：
- 趁热搭配一勺香草冰淇淋享用。
- 添加一点焦糖酱，增添一丝甜味。
{H2}食谱 4：酿橡子南瓜[/H2> 酿橡子南瓜是一道美味又健康的秋季菜肴，非常适合周末晚餐或周末聚会。这是您需要的：
原料：
- 2个大橡子南瓜
- 1汤匙橄榄油
- 1 个洋葱，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 杯煮熟的藜麦
- 1 杯煮熟的羽衣甘蓝或菠菜
- 1/2 杯烤坚果（如山核桃或杏仁）
- 1/2 杯 蔓越莓干或葡萄干
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 将烤箱预热至 400°F。将橡子南瓜纵向切成两半，挖出种子。
- 将南瓜半块放在烤盘上，切面朝上，淋上橄榄油。
- 烘烤 25-30 分钟，或直至变软。
- 与此同时，在一个大煎锅中，用少许油炒洋葱丁和蒜末，直至变软。
- 将煮熟的藜麦、煮熟的羽衣甘蓝或菠菜、烤坚果、干蔓越莓或葡萄干放入煎锅中，搅拌混合。
- 盐和胡椒调味。
- 将馅料舀入烤好的橡实南瓜中，然后返回烤箱再烤 10-15 分钟。
服务建议：
- 与烤好的一面一起食用 蔬菜或混合蔬菜沙拉。
- 添加一块纯希腊酸奶或酸奶油以增加奶油味。
{H2}食谱 5：南瓜烩饭[/H2> 南瓜烩饭是一道奶油味、令人舒适的秋季菜肴，非常适合度过一个舒适的夜晚。以下是您需要的：
原料：
- 1汤匙橄榄油
- 1 个洋葱，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 杯 arborio 米饭
- 4 杯鸡汤或蔬菜汤
- 1 杯南瓜泥
- 1/2 杯 磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。
- 将洋葱丁和蒜末炒至变软，大约需要 5 分钟。
- 加入 arborio 米，搅拌均匀，煮 2-3 分钟直至轻微烘烤。
- 逐渐加入肉汤，一次一勺，不断搅拌，让每次添加的肉汤完全吸收，然后再添加更多。
- 拌入南瓜泥，继续煮约 15-20 分钟，直到烩饭变成奶油状，米饭变得有嚼劲。
- 拌入磨碎的帕尔马干酪，并用盐和胡椒调味。
服务建议：
- 上面撒上碎培根或切碎的新鲜香草，以增加质感和风味。
- 与硬皮面包一起食用，以吸收奶油酱。
{H2}食谱6：慢炖锅炖鸡[/H2> 丰盛的炖鸡是秋季必尝的美食，这个慢炖锅版本简单又美味。这是您需要的：
原料：
- 1磅去骨去皮鸡胸肉或大腿，切成一口大小的块
- 2根大胡萝卜，切丁
- 2 根芹菜，切丁
- 1 个大洋葱，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2杯鸡汤
- 1 杯 番茄丁（罐装或新鲜）
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 在一个大的慢炖锅中，将鸡肉、胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜混合。
- 倒入鸡汤、切块的西红柿、百里香和迷迭香，并用盐和胡椒调味。
- 小火煮 6-8 小时，或直至鸡肉煮熟且蔬菜变软。
服务建议：
- 与硬皮面包或土豆泥一起食用。
- 上面撒上一把切碎的欧芹或香菜，带来新鲜的味道。
{H2}食谱7：辣香肠羽衣甘蓝汤[/H2>这道辣香肠羽衣甘蓝汤是一道温暖舒适的秋季菜肴，非常适合寒冷的夜晚。这是您需要的：
原料：
- 1汤匙橄榄油
- 1磅辣香肠，切片
- 1 个大洋葱，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 4 杯鸡汤或蔬菜汤
- 1罐白豆，沥干并冲洗
- 4 杯 切碎的羽衣甘蓝
- 1茶匙红辣椒片（或更多适量）
- 盐和胡椒粉调味
准备：
- 在大锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
- 加入切好的香肠，煮约 5-7 分钟，直至变成棕色。
- 加入切碎的洋葱和切碎的大蒜，煮约 5 分钟直至变软。
- 倒入肉汤，加入豆子、羽衣甘蓝和红辣椒片。
- 煮约 10-15 分钟，直至羽衣甘蓝变软。
- 盐和胡椒调味。
服务建议：
- 与硬皮面包一起食用，以供浸渍。
- 上面撒上磨碎的帕尔马干酪，以增加奶油味。
{H2}食谱 8：胡桃南瓜千层面[/H2> 胡桃南瓜千层面是经典舒适食品的美味又健康的转折。这是您需要的：
原料：
- 1 个中等大小的胡桃南瓜，去皮并切成薄圆片
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
- 12 烤宽面条
- 2汤匙黄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2汤匙通用面粉
- 2杯牛奶
- 1 杯磨碎的帕尔马干酪
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干罗勒
- 1/2 茶匙 肉豆蔻
- 1 杯 乳清干酪
- 2 杯 马苏里拉奶酪丝
准备：
- 将烤箱预热至 400°F。
- 在一个大碗中，将胡桃南瓜与橄榄油、盐和胡椒粉一起搅拌。
- 将南瓜单层铺在烤盘上，烤 20-25 分钟，或直至南瓜变软并呈浅棕色。
- 在一大锅沸腾的盐水中，按照包装说明将烤宽面条面条煮至有嚼劲。沥干并放在一边。
- 在一个中等大小的平底锅中，用中火融化黄油 热。加入蒜末，煮约 1 分钟，直至散发出香味。
- 拌入面粉，煮 2-3 分钟，直至呈金黄色且光滑。
- 逐渐加入牛奶，小火煮约 5-7 分钟，不断搅拌，直至混合物变稠。
- 加入帕尔马干酪、百里香、罗勒和肉豆蔻，并用盐和胡椒调味。
- 在一个大烤盘中，在底部涂上一层奶酪酱。上面放一层烤宽面条，然后是一层烤胡桃南瓜和一层乳清干酪。重复层数，直到所有原料都用完，最后在上面涂上一层奶酪酱。
- 用铝箔盖住盘子并烘烤 20 分钟。取下箔纸，撒上切碎的马苏里拉奶酪。返回烤箱烘烤约 10-15 分钟，直至奶酪融化并起泡。
服务建议：
- 与配菜沙拉或硬皮面包一起食用，构成一顿完整的饭菜。
- 上面撒上切碎的新鲜罗勒或欧芹，以增加颜色和味道。
{H2}食谱 9：苹果酒猪排[/H2> 苹果酒和猪排是秋季的完美搭配，这个简单的食谱一定会成为家庭的最爱。这是您需要的：
原料：
- 4块带骨猪排
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙橄榄油
- 1 个大洋葱，切片
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 杯苹果汁
- 1/2 杯鸡汤或蔬菜汤
- 1 汤匙 第戎芥末
- 1茶匙干百里香
- 1/2 茶匙 肉豆蔻
- 2汤匙黄油
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）
准备：
- 将猪排两面用盐和胡椒调味。
- 在一个大煎锅中，用中高温加热橄榄油。加入猪排，煮至两面焦黄，每面约 3-4 分钟。从煎锅中取出并放在一边。
- 在同一个煎锅中，加入切好的洋葱和切碎的大蒜，煮约 5 分钟直至变软。
- 倒入苹果酒、肉汤、芥末、百里香和肉豆蔻，小火煮。
- 将猪排放回煎锅中，继续煮，用勺子将酱汁浇在猪排上，直到猪肉煮熟且酱汁变稠，大约需要 10-15 分钟。
- 将猪排从煎锅中取出，放在盘子上。
- 将黄油加入剩余的酱汁中搅拌直至融化，然后将酱汁倒在猪排上。
- 如果需要的话，撒上切碎的欧芹。
服务建议：
- 将猪排与土豆泥或烤蔬菜一起食用，作为一顿完整的饭菜。
- 在酱汁中加入一些切碎的苹果，以增加额外的甜味和风味。
{H2}食谱 10：南瓜香料拿铁[/H2> 最后但并非最不重要的一点是，我们有一款经典的秋季最爱，非常适合舒适的夜晚或在寒冷的日子里提神。这款自制的南瓜香料拿铁制作简单，味道甚至比咖啡馆的版本更好。这是您需要的：
原料：
- 2杯牛奶
- 1/2 杯冲泡的浓缩咖啡或浓咖啡
- 1/4 杯 罐装南瓜泥
- 2汤匙糖
- 1茶匙南瓜派香料
- 1/2 茶匙 香草精
- 生奶油和肉桂，供食用（可选）
准备：
- 在一个中等大小的平底锅中，用中火加热牛奶直至冒蒸汽。
- 加入南瓜泥、糖、南瓜派香料和香草精，搅拌直至充分混合。
- 将煮好的浓缩咖啡或咖啡分装在两个杯子中。
- 将南瓜混合物倒入杯子中，搅拌混合。
- 如果需要的话，在上面撒上生奶油和肉桂粉。
服务建议：
- 搭配一片南瓜派或一些自制饼干，以获得完整的甜点体验。
- 尝试不同的香料和调味料，创造您自己独特的南瓜香料拿铁。
